Автор: образование Профессиональное
Серия: Профессиональное образование

Описание
В книге представлены сведения о продуктах и способах их обработки, принципы приготовления различных блюд, способы организации производственного процесса на предприятиях общественного питания. Издание адресуется мастерам производственного обучения, может быть использовано при профессиональной подготовке поваров, будет полезно широкому кругу читателей.


ISBN: 978-985-549-461-5
Ссылка: https://love-magus.ru/book/260494.html
Категория: Пищевая промышленность
Книга 2013 года

Цена: 201.00 руб.