Автор: Вебер Карл Карлович

Описание
Книга посвящена исследованию технической и экономической стороны плодово-ягодного виноделия. Рассматриваются особенности ягод и плодов как сырого материала для виноделия. Подробно описывается добывание и заготовление сусла для плодовых и ягодных вин, а также брожение сусла и уход за ним; освещаются такие тонкости технологического процесса, как придание вину букета, улучшение его окраски.


ISBN: 9785397027960
Ссылка: http://love-magus.ru/book/300469.html
Категория: Алкогольные напитки
Книга 2012 года

Цена: 178.00 руб.