Моя философия кухни
Общие сборники рецептов 2004 год 224
Цена: 431.00 руб.
Автор: Ивлев КонстантинОписание
В этой книге, как и следует из ее названия, популярный шеф-повар Константин Ивлев (ресторан L'etranger) формулирует собственную гастрономическую философию и высказывает свои мысли о профессиональной кухне. Десятки авторских рецептов разбиты на несколько разделов, каждый из которых предваряется рассказом шеф-повара о том, как, по его мнению, развивается сегодня высокая гастрономия. А поскольку Константин Ивлев не понаслышке знаком с работой в региональных ресторанах, вся рецептура подобрана им таким образом, чтобы ее могли воспроизвести российские шеф-повара.
ISBN: 5-98176-018-4
Ссылка: http://love-magus.ru/book/55521.html
Категория: Общие сборники рецептов
Книга 2004 года
Цена: 431.00 руб.