Ресторанный персонал. Как избежать проблем
Управление персоналом 2005 год 370
Цена: 814.00 руб.
Автор: Солдатенков Дмитрий ВадимовичСерия: Менеджмент и маркетинг
Описание
Не секрет, что одну из главных проблем ресторанного бизнеса можно свести к одному-единственному слову - "персонал". Каждый ресторатор пытается решить ее по-разному, преодолевая массу препятствий и совершая множество ошибок. Эта книга анализирует и обобщает деятельность владельцев и управляющих заведений общественного питания, демонстрируя как успешный опыт построения работы персонала, так и просчеты, допущенные на этом пути. Автор фактически предоставляет "готовые рецепты" эффективного менеджмента, применяемые на практике ведущими российскими рестораторами.
ISBN: 5-98176-024-9
Ссылка: http://love-magus.ru/book/55530.html
Категория: Управление персоналом
Книга 2005 года
Цена: 814.00 руб.