Летние площадки. Создание и управление
Ведение бизнеса 2006 год 1061
Цена: 787.00 руб.
Автор: Моисеева МаргаритаСерия: Менеджмент и маркетинг
Описание
Организация летней площадки - один из наиболее эффективных способов удержать заведение на плаву в так называемый "мертвый сезон"., когда посещение ресторанов резко идет на спад. Не случайно с каждым годом все большее число заведений использует этот прием для привлечения гостей. Книга насыщена самой актуальной информацией по открытию летней площадки. Здесь представлены примеры успешных заведений, рассмотрен весь спектр оборудования, уделено внимание особенностям подбора мебели и сервировки, проанализирована специфика меню, даны практические советы по оформлению площадок и нюансам обслуживания.
ISBN: 5-98176-038-9
Ссылка: http://love-magus.ru/book/62416.html
Категория: Ведение бизнеса
Книга 2006 года
Цена: 787.00 руб.