Голод и изобилие. История питания в Европе
История кулинарии. Кулинарные словари 2009 год 1401
Цена: 391.00 руб.
Автор: Монтанари МассимоСерия: Становление Европы
Описание
Массимо Монтанари - историк-медиевист, специалист по истории питания, преподаватель Болонского университета и единственного в своём роде Университета гастрономических наук, в своей книге прослеживает эволюцию традиций питания в Европе с III по XX век. От хлеба и оливкового масла древних римлян и греков, куска мяса на костре варвара до современных консервов и фастфуда; от культа еды в мифах и эпосе, от тысячелетнего страха перед голодом до современной боязни переедания… История питания, настаивает М. Монтанари, - такая же составная часть истории цивилизации, как политическая или культурная история. Знакомясь с тем, что и как ели предки современных европейцев, читатель увидит, как в эволюции гастрономии отразился путь, пройденный за семнадцать веков европейским обществом, а также сможет по-новому взглянуть на собственные гастрономические привычки.
ISBN: 978-5-903445-10-3
Ссылка: https://love-magus.ru/book/191814.html
Категория: История кулинарии. Кулинарные словари
Книга 2009 года
Цена: 391.00 руб.