Молоко и молочные продукты в практике врача
Гастроэнтерология 2005 год 451
Цена: 178.00 руб.
Автор: Валенкевич Леонид Николаевич, Яхонтова Ольга ИвановнаОписание
И монографии впервые так широко рассмотрены различные аспекты использования молока в качестве пищевого продукта. Подробно описан состав коровьего молока и молока различных видов сельскохозяйственных животных. Дана характеристика молочных продуктов. Приведены особенности их использования в различные периоды жизни человека, в том числе и в грудном возрасте. Представлены материалы по непереносимости молока, обусловленные дефицитом фермента лактазы (гиполактазия) у новорожденных и взрослых людей. Отдельно дано описание распространенности гиполактазии среди финно-угорских народов. Изложены терминология, классификация, эпидемиология, клиника, диагностика, лечение и методы исследования гиполактазии. Рассмотрены вопросы гиполактазии в рамках проблемы дисахаридазной недостаточности (кишечных энзимопатий), приводящей к возникновению синдрома малабсорбции. Приведены материалы по аллергии к белкам молока.
ISBN: 5-7325-0817-1
Ссылка: https://love-magus.ru/book/314011.html
Категория: Гастроэнтерология
Книга 2005 года
Цена: 178.00 руб.