Кухня успешного шефа
Пищевая промышленность 2014 год 976
Цена: 814.00 руб.
Автор: Махов Андрей ВладимировичОписание
Имя автора этой книги известно каждому человеку, работающему в российской индустрии питания. Андрей Махов, бессменный шеф самого знаменитого московского ресторана "Кафе Пушкинъ", является одним из символов новой эпохи возрождения великой отечественной кулинарной школы. Все очевидно, бесспорно, но… это лишь парадная часть работы знаменитого шефа. А что скрывается за кулисами? Какими усилиями создается фантастический успех? Что происходит на кухне - в прямом и переносном смысле этого слова? На эти и другие самые неожиданные вопросы автор отвечает со всей откровенностью и бескомпромиссностью, порой на грани фола, давая читателю уникальную возможность увидеть обратную сторону московского ресторанного бизнеса глазами расчетливого, опытного и умного профессионала.
ISBN: 978-5-98176-120-1
Ссылка: https://love-magus.ru/book/323614.html
Категория: Пищевая промышленность
Книга 2014 года
Цена: 814.00 руб.