Научные основы производства рыбопродуктов. Учебное пособие
Водное и лесное хозяйство 2016 год 370
Цена: 1056.00 руб.
Автор: Бредихин Сергей Алексеевич, Бредихина Ольга Валентиновна, Новикова Маргарита ВладимировнаСерия: Учебники для вузов. Специальная литература
Описание
В учебном пособии представлено основное сырье, использующееся при производстве продуктов из водных биологических ресурсов. Отражены основные изменения при переработке сырья. Даны основы производства новой белковой пищи, БАВ И БАД из рыбного сырья и нерыбных объектов промысла. Представлена классификация вторичных сырьевых ресурсов и способы их переработки.
ISBN: 978-5-8114-1946-3
Ссылка: https://love-magus.ru/book/371020.html
Категория: Водное и лесное хозяйство
Книга 2016 года
Цена: 1056.00 руб.