Новые кулинарные технологии
Ведение бизнеса 2005 год 291
Цена: 678.00 руб.
Автор: Долгополова СветланаСерия: Менеджмент и маркетинг
Описание
Книга знакомит читателя с особенностями современной ресторанной кухни, позволяет лучше узнать возможности кулинарного применения и обработки новых, ранее неизвестных, экзотических продуктов, предлагает современные варианты использования уже знакомых видов сырья. Издание предназначено для поваров, специалистов сферы ресторанного бизнеса, студентов профильных учебных заведений.
ISBN: 5-98176-034-6
Ссылка: https://love-magus.ru/book/55522.html
Категория: Ведение бизнеса
Книга 2005 года
Цена: 678.00 руб.