Пивной ресторан: концепция и технологии
Ведение бизнеса 2004 год 777
Цена: 431.00 руб.
Автор: Акопян АльбертОписание
В книге собрана актуальная информация, связанная со всеми аспектами деятельности пивного ресторана. Здесь представлены обзор технологического оборудования, подробный рассказ о концепции и организации пивного ресторана. Кроме того, книга содержит анализ опыта крупных столичных пивных заведений. Также уделено внимание вопросам менеджмента, кухни, промоушена и т.п. В книге дается экскурс в историю пива и традиции его приготовления.
ISBN: 5-98176-012-5
Ссылка: https://love-magus.ru/book/55525.html
Категория: Ведение бизнеса
Книга 2004 года
Цена: 431.00 руб.