Ресторанная кухня. Фуршеты, шведский стол, кейтеринг
Закуски. Салаты 2010 год 674
Цена: 787.00 руб.
Автор: кухня РестораннаяСерия: Ресторанная кухня
Описание
Фуршеты, шведский стол, кейтеринг - сегодня одни из самых популярных форм проведения праздничных и других событийных мероприятий. Каждый формат подразумевает свои правила организации пространства, оформления зала и составления меню. Приготовление блюд для них - особое искусство, требующее от повара определенных знаний и умений. Как правильно организовать проведение мероприятия, создать грамотную сервировку и, наконец, какие блюда предложить гостям? На эти и другие вопросы на страницах этой книги отвечают известные шеф-повара успешных московских и европейских ресторанов.
ISBN: 978-5-98176-082-2
Ссылка: http://love-magus.ru/book/162139.html
Категория: Закуски. Салаты
Книга 2010 года
Цена: 787.00 руб.