Процессы и аппараты пищевой технологии. Учебное пособие
Машиностроение. Приборостроение 2014 год 151
Цена: 2379.00 руб.
Автор: Бредихин Сергей Алексеевич, Бредихин Алексей Сергеевич, Жуков Валерий ГригорьевичОписание
В учебном пособии рассмотрены особенности функционально-технологических свойств пищевого сырья, механические, гидромеханические, теплофизические, массообменные, физико-биохимические и микробиологические процессы пищевых технологий. Для студентов, обучающихся по направлению "Технология продуктов питания" и "Технология производства и переработки сельскохозяйственного сырья". Учебное пособие может быть также использовано научными и инженерно-техническими специалистами пищевой отрасли перерабатывающей промышленности.
ISBN: 978-5-8114-1635-6
Ссылка: http://love-magus.ru/book/318134.html
Категория: Машиностроение. Приборостроение
Книга 2014 года
Цена: 2379.00 руб.