Товароведение продовольственных товаров (практикум). Учебное пособие
Пищевая промышленность 2014 год 583
Цена: 1147.00 руб.
Автор: Терещенко Владимир Петрович, Альшевская Марина НиколаевнаСерия: Учебники для вузов. Специальная литература
Описание
В учебном пособии изложены основные практические приемы экспертизы качества и методы лабораторных исследований зернопродуктов, муки, хлеба, безалкогольных и слабоалкогольных напитков, пищевых масел и жиров, молока и молочных продуктов, мяса и рыбы. Пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания".
ISBN: 978-5-8114-1773-5
Ссылка: https://love-magus.ru/book/328183.html
Категория: Пищевая промышленность
Книга 2014 года
Цена: 1147.00 руб.